_{Författare: Johanna Nadjafi, Continental Båstad.}

År sommaren 2021 öppnade jag och min man upp dörrarna till anrika Continental Båstad. Vi förvandlade det gamla caféet till en fransk bistro och med det var mitt mål att skapa en upplevelse inom service och smaker. En tennisbakelse var given att ta fram, vi har ju en bistro i tennis-huvudstaden Båstad. Jag ville ha skapa en fräschör som passar såväl till fika som dessert efter maten, bollen är en fräsch citronmousse med gul kakao runt. Julen 2022 släpptes tennisbollen, direkt kom förbokningar till tennisveckan.

Båstad är känt för sin tennis och att förstärka det i vårt koncept gjorde att vi skapat en ”kiosk-vältare”, som vi i somras ej kunde möta efterfrågan på. Alla skulle ha en tennisbakelse i juli. Gäster kom med kylväskor för att shoppa tennisbakelsen, minns flera som åkt från Helsingborgs området som blev så besvikna att de var slutsålda. Vanliga smset i juli var: ”Har ni tennisbakelser kvar idag?”.

Nu till jul släpper vi en limit edition av jul-tennisbollen och nästa sommar släpper jag…

Johanna Nadjafi är husets Pastry och Kökschef, med sin nya passion i köket har hon tagit in sin kreativa ”allt är möjligt” känsla och år 2024 kommer vi få följa hennes första år ensam i husets kök.