Gästspel i Bistron
Gästspel i Bistron! Den 9 februari slår vi äntligen upp portarna för vårt första gästspel och välkomnar Claudia Poli att röra om i grytorna! Det blir en helkväll med säsongsbetonade rätter, där våra favoritprodukter från Bjäre möter solmogna råvaror från Italien! Claudia har skaffat sig erfarenhet i många kök genom åren, senast som kock på […]
Odlingskurs – Kompostera mera!
Kompostera mera! Favorit i repris! Vi bygger en ”lasagnekompost” och en varmkompost. Båda omvandlar effektivt trädgårdens alla växtrester och gör dig självförsörjande på härlig mullrik odlingsjord. Hur kombinerar du “grönt” respektive “brunt” material för bäst nedbrytning? Vilka ogräs får absolut inte följa med i komposten? Och hur varierar du dina komposter så att de passar […]
Odlingskurs – Jord, gödsel och näring
Jord, gödsel och näring! Hur lär du känna din jord och vad den behöver? Vi går igenom olika jordar, jordprover som du kan göra och olika gödningspreparat – stallgödsel, kompost, biokol, nässelvatten, guldvatten, täckodling, gröngödsling med mera – och när gödning måste tillföras.
Odlingskurs – Odla ätbart!
Odla ätbart! Nu är våren här och du är sugen på att äntligen börja odla för att skörda färska grönsaker till sommaren. Våra bästa tips och en handfast plan för att komma igång för dig som är ny grönsaksodlare.
ODLINGSKURS – Anlägg din egen kryddträdgård.
Anlägg din egen kryddträdgård! Planera av en bra blandning av sorter. Så från frön, köp plantor eller be om sticklingar från en granne. Vilka är de bästa odlingsförhållanden – sol, vind, näring. Och så pratar vi förstås om hur du får dina kryddor att räcka i köket hela året.
KORVKURS – lär dig grunderna
Under vägledning av vår charkuterist Fredrik får du tre timmars grundläggande korvkunskap och en första kontakt med hantverket att stoppa korv. Med hem får du ca 1, 5 kg nystoppad salsiccia som du kan tillaga och bjuda på till kvällen.
KORVKURS – lär dig grunderna
Under vägledning av vår charkuterist Fredrik får du tre timmars grundläggande korvkunskap och en första kontakt med hantverket att stoppa korv. Med hem får du ca 1, 5 kg nystoppad salsiccia som du kan tillaga och bjuda på till kvällen.
Primörgille på Bjäre
På Bjäres åkrar skördar bonden vårens primörer. Sparris, nypotatis, ramslök, rädisor, sallad och mycket mer. Njut av nyskördat och närodlat i säsong på Bjäres restauranger.
Bjäre Vin- och dryckesfestival
En helg fylld till bredden av smakfulla möten, spännande kunskap, dryckesprovningar, utbildningar, mat och fest.
Restaurangveckan
Välkomponerade menyer som lagas med kärlek på färska och i möjligaste mån lokala råvaror. De medverkande producenterna och restauranger samarbetar året runt för att främja kvalitet, hållbarhet och gemenskap inom den lokala matkulturen. Du som gäst bjuds på en fantastisk autentisk smakupplevelse. Boka bord och uppge att det är restaurangveckans meny ni önskar äta för […]
