Upplev en oförglömlig kväll med Marimar Torres, vinmakaren bakom Marimar Estate i Sonoma. Njut av en skräddarsydd 5-rätters meny på Sand med utvalda viner där spanska traditioner möter Kaliforniens terroir. Sittning vid chefs table – endast 24 platser.
Marimar Torres – vinmakaren bakom Marimar Estate
Marimar Torres är ett välkänt namn i den internationella vinvärlden. Hon bär med sig arvet från den legendariska spanska vinfamiljen Torres, men har också skapat sitt eget avtryck som pionjär i Kalifornien.
När hon i mitten av 1970-talet flyttade till USA för att arbeta med familjens exportverksamhet, upptäckte hon snart potentialen i Russian River Valley i Sonoma County. Klimatet och jordmånen påminde henne om Europa, men med nya möjligheter. Under tidigt 1980-tal planterade hon sina första vinrankor och lade grunden till Marimar Estate – ett familjeägt boutiquevineri där europeiska vintraditioner möter kalifornisk terroir.
Vingårdarna Don Miguel Vineyard och Doña Margarita Vineyard är ekologiskt certifierade och planterade med hög densitet enligt klassisk europeisk modell. Här odlas främst Chardonnay och Pinot Noir, men Marimar har även vågat gå sin egen väg genom att introducera spanska druvsorter som Albariño, Godello och Tempranillo – fortfarande en sällsynthet i Kalifornien.
Hennes viner kännetecknas av elegans, balans och tydlig terroirprägel. Allt produceras i liten skala, uteslutande med druvor från de egna odlingarna, med fokus på kvalitet, hållbarhet och hantverk. Idag driver Marimar gården tillsammans med sin dotter Cristina Torres. Tillsammans markerar de ett nytt kapitel i familjens mer än 150-åriga vintradition – där passion, kunskap och innovation förs vidare från generation till generation.
