La pastelería Birgit, que solo está disponible para su compra en relación con el cumpleaños de Birgit el 17 de mayo de cada año, es una experiencia de sabor fantástica. Cada capa de la masa tiene una conexión con el cantante de ópera de fama mundial. La masa consiste en mousse de ruibarbo con una cuajada de saúco en su interior sobre una base de patatas nuevas y Earl Grey. Encima estará merengue italiano de saúco y tosca desmenuzada.