_{Forfatter: Johanna Nadjafi, Continental Båstad.}

I sommeren 2021 slog min mand og jeg dørene op for Anrika Continental Båstad. Vi lavede den gamle café om til en fransk bistro og med det var mit mål at skabe en oplevelse i service og smag. En tenniskage var givet at bringe ud, vi har jo en bistro i tennishovedstaden Båstad. Jeg ville skabe en friskhed der passer til både kaffe og dessert efter maden, kuglen er en frisk citronmousse med gul kakao omkring. I julen 2022 blev tennisbolden sluppet, forudbestillinger til tennisugen kom med det samme.

Båstad er kendt for sin tennis, og en forstærkning af det betød i vores koncept, at vi skabte en "kiosk tumbler", som vi ikke kunne imødekomme efterspørgslen efter denne sommer. Alle ville have en tenniskage i juli. Gæster kom med kølere til at købe tenniskagerne, husk flere der gik fra Helsingborg-egnen som var så skuffede over at der var udsolgt. En almindelig sms i juli var: "Har du tennisbagværk tilbage i dag?".

Nu til jul udgiver vi et begrænset oplag af juletennisbolden og næste sommer udgiver jeg...

Johanna Nadjafi er husets Konditor- og Køkkenchef, med sin nye passion i køkkenet har hun hentet sin kreative "alt er muligt"-følelse ind og i 2024 kommer vi til at følge hendes første år alene i husets køkken.