_{Forfatter: Johanna Nadjafi, Continental Båstad.}

Sommeren 2021 åpnet jeg og mannen min dørene til Anrika Continental Båstad. Vi gjorde den gamle kafeen om til en fransk bistro og med det var målet mitt å skape en opplevelse innen service og smaker. En tenniskake var gitt å ta frem, vi har tross alt en bistro i tennishovedstaden Båstad. Jeg ville skape en friskhet som passer både kaffe og dessert etter måltidet, kulen er en frisk sitronmousse med gul kakao rundt. Julen 2022 ble tennisballen sluppet, forhåndsbestillinger til tennisuka kom umiddelbart.

Båstad er kjent for sin tennis, og en forsterkning av det i konseptet vårt gjorde at vi laget en "kiosk-tumbler", som vi ikke kunne møte etterspørselen etter i sommer. Alle skulle ha en tenniskake i juli. Gjestene kom med kjølere for å kjøpe tennisbakstene, husker flere som dro fra Helsingborg-området som var så skuffet over at de ble utsolgt. En vanlig tekstmelding i juli var: «Har du tennisbakverk igjen i dag?».

Nå til jul slipper vi et begrenset opplag av juletennisballen og neste sommer slipper jeg...

Johanna Nadjafi er husets Konditor- og Kjøkkensjef, med sin nye lidenskap på kjøkkenet har hun fått inn sin kreative «alt er mulig»-følelse og i 2024 skal vi få følge hennes første år alene på husets kjøkken.