Peut-on faire des achats 100 % locaux pour le dîner ? Les choses vont très bien dans la péninsule de Bjäre. Cultivé, produit ou transformé ici dans la région, c'était le point de départ du défi.
Imaginez que vous organisez un dîner. Vous avez une table vide à dresser et un dîner à cuisiner. Vous avez une voiture (bien sûr une vieille voiture de sport bien entretenue avec le toit baissé), c'est l'été et justement tous les magasins sont ouverts ce jour-là. 100% local pour le dîner - on conduit ?
Mise en table
Nous prenons la route italienne jusqu'à Boarp, juste au-dessus de Båstad. Sur Le tisserand on retrouve une belle nappe en lin et les serviettes qui l'accompagnent. Sur Ouverture de la Design House Stockholm situées de l'autre côté de la route se trouvent des assiettes sophistiquées. Nous achetons des couverts chez Le magazine de Båstad et tout ce dont nous avons besoin, nous pouvons le trouver ici La grange à Boarp. Ici, nous sélectionnons également de jolis vases et bougeoirs. À Les fleurs d'Elin pouvez-vous acheter un joli bouquet pour le décor. Chez Maria Torget, vous trouverez Intérieur de Linghoff une jolie boutique de décoration d'intérieur avec un showroom où chacun est invité à s'inspirer et à trouver ce qui lui manque.
Boissons et collations
Bjärechips (qui remportent de temps en temps le meilleur du test) et Båstadöl constituent un excellent début de soirée. A cela un peu de bonne charcuterie de chez Tilleuls. C’est vraiment un bon début.
Plat chaud
Les pommes de terre fraîches fraîchement cueillies sont un incontournable et nous les achetons directement dans l'un des bons magasins de ferme, comme par exemple le chariot du marchand de légumes à Ingelstorp. L'huile de colza et les flocons de sel de Bjäre complètent les pommes de terre fraîchement bouillies. Nous achetons de la viande d'agneau et des œufs bio ainsi que de l'huile de colza produite localement Äppelundens Gårdsbutik sur la belle Påarpsvägen. Les tomates de Tåstarp ou Viken sont disponibles par exemple chez Heberleins à Förslöv, et nous les servons simplement tranchées avec du sel, du poivre et du fromage à la crème de La ferme laitière d'Ebbesson à Mäsinge. A cela s'ajoute un sablé de Boulangerie Boathouse à Båstads Hamn et un fromage à moisissure blanche d'Ebbessons. Malheureusement, le vin d'aucun des vignobles locaux n'est encore disponible à l'achat auprès de la société de gestion du système, mais vous pouvez en trouver dans plusieurs restaurants locaux - des vins de Vignoble Thora, Domaine viticole Vejby ou Le vignoble de Ljungbyholm. Une alternative sans alcool sera bien sûr moût de pomme de Kattvik.
Pour le dessert
Les framboises et les myrtilles sont achetées au magasin de la ferme Ours ours, et à partir de ces œufs bio d'Ekhems nous faisons une sabayonne qui est servie avec. Depuis Chocolatière nous exposons également des chocolats colorés et organisons un jeu de devinettes sur les arômes.
Il s'est avéré qu'il n'y avait aucun problème. Mais vous ne pouvez pas le prendre ? Emmenez plutôt vos amis au pub.
