_{Autorin: Johanna Nadjafi, Kontinentales Båstad.}

Im Sommer 2021 öffneten mein Mann und ich die Türen zu Anrika Kontinentales Båstad. Wir haben das alte Café in ein französisches Bistro verwandelt und mein Ziel war es, ein Erlebnis in Bezug auf Service und Geschmack zu schaffen. Ein Tenniskuchen zum Mitnehmen war selbstverständlich, schließlich haben wir in der Tennishauptstadt Båstad ein Bistro. Ich wollte eine Frische kreieren, die sowohl zum Kaffee als auch zum Dessert nach dem Essen passt. Die Kugel ist eine frische Zitronenmousse mit gelbem Kakao drumherum. Zu Weihnachten 2022 kam der Tennisball heraus, Vorreservierungen für die Tenniswoche kamen sofort.

Båstad ist für sein Tennis bekannt, und um dies in unserem Konzept zu bekräftigen, haben wir einen „Kioskbecher“ geschaffen, dessen Nachfrage wir diesen Sommer nicht befriedigen konnten. Jeder würde im Juli einen Tenniskuchen essen. Die Gäste kamen mit Kühlboxen, um das Tennisgebäck zu kaufen. Erinnern Sie sich an einige aus der Gegend von Helsingborg, die so enttäuscht waren, dass sie ausverkauft waren. Eine häufige SMS im Juli lautete: „Haben Sie heute noch Tennisgebäck übrig?“

Jetzt bringen wir zu Weihnachten eine limitierte Auflage des Weihnachtstennisballs heraus und im nächsten Sommer werde ich...

Johanna Nadjafi ist die Konditorei- und Küchenleiterin des Hauses, mit ihrer neuen Leidenschaft für die Küche hat sie ihr kreatives „Alles ist möglich“-Gefühl eingebracht und im Jahr 2024 werden wir ihr erstes Jahr allein in der Küche des Hauses begleiten dürfen.