Le patate fresche

Oh così tipicamente svedese con una ciotola piena di patate fresche appena cotte con aneto tritato sopra! Intraprendi tu stesso un safari di patate con la tua auto o in bicicletta e osserva come le patate fresche crescono e germogliano nei campi qui sulla penisola di Bjäre. A Pasqua entra nel terreno e forse si ha la fortuna di vedere "l'impostazione dei bulbi" nei campi. 

Siamo orgogliosi delle nostre patate novelle e stiamo attenti alle varietà perché hanno un sapore così diverso! Le varietà sono altrettanto importanti per questo, che si tratti di patate, mele, fragole, carote o qualsiasi altro raccolto. Hanno tutti caratteristiche diverse. Di seguito elenchiamo alcune delle varietà primarie e pre-patate coltivate nella penisola di Bjäre. Chiedi informazioni sulla varietà quando sei nel negozio o al ristorante e scopri la differenza di gusto. 

"Una patata novella bollita davvero buona è meravigliosa all'inizio della stagione. Dovrebbero essere fresche e cremose!"

- Paul Svensson, chef stellato

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