Las patatas frescas

¡Qué típico sueco con un tazón lleno de patatas frescas recién cocidas con eneldo picado encima! Embárcate en un safari de patatas en tu propio coche o en bicicleta y observa cómo las patatas nuevas crecen y germinan en los campos de la península de Bjäre. En la época de Pascua, entra en el suelo y tal vez tenga la suerte de ver "engaste de bulbos" en los campos. 

Estamos orgullosos de nuestras patatas nuevas y tenemos cuidado con las variedades porque saben muy diferente. Las variedades son igualmente importantes para eso, ya sean papas, manzanas, fresas, zanahorias o cualquier otro cultivo. Todos tienen características diferentes. A continuación, enumeramos algunas de las variedades primarias y anteriores a la papa cultivadas en la península de Bjäre. Pregunte sobre la variedad cuando esté en la tienda o en el restaurante y conozca la diferencia de sabor. 

"Una papa nueva hervida realmente buena es maravillosa al comienzo de la temporada. ¡Deben estar frescas y cremosas!"

- Paul Svensson, chef estrella

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