_{Autor: Marianne und Michael Bittel, SOEDER Landhaus & Küche}

Wir erzählen Ihnen etwas über den SOEDER-Hahn:

Ein Hahn? Warum hat SOEDER einen Hahn? Haben Sie sich auch gefragt, warum wir einen übermütigen Hahn gebeten haben, unser kleines Boutique-Hotel mit nur vier Zimmern und einem Esstisch zu repräsentieren? Diejenigen, die an die Mythologie glauben, erklären, dass der Hahn Mut, Stolz und Ehrlichkeit symbolisiert.

Die Attribute, die unbedingt erforderlich sind, um Ihr Zuhause, Ihre Küche und Ihren Weinkeller zu öffnen. Ein anderer denkt wahrscheinlich an die alte Bauerngesellschaft, in der Geflügel für Landleben und heimelige Gastfreundschaft stand. Vielleicht sehen wir, die wir am Kattegatt leben, den Hahn als kulinarisches Symbol für die besten lokalen Zutaten und echte Handwerkskunst, wie sie rund um das Mittelmeer üblich ist?

Die Bjäre-Halbinsel wird im Volksmund auch die Toskana Schwedens genannt. Sollte der legendäre schwarze Hahn, der in einer der ältesten Weinregionen der Welt, dem Chianti Classico, als Garantiesiegel auf jeder Flasche verwendet wird, auch eine Hommage an die Pioniere unserer aufstrebenden Weinregion sein?

Erinnern Sie sich vielleicht selbst an den schönen Sommertag, als Sie den Kattegattle-Weg entlangradelten und die Wetterfahne auf unserem Ziegeldach Ihnen zeigte, dass Sie Rückenwind nach Torekov hatten? Und zu guter Letzt wissen wir alle, dass die unvergesslichsten Abende mit einem Cock's Tail, also einem Cocktail, beginnen?

Ja, genau das hat uns dazu bewogen, uns für einen Hahn zu entscheiden. Genau das alles macht uns an der Bjäre-Halbinsel so beliebt, einem einzigartigen Ort, an dem Meer, Erde und Himmel aufeinander treffen. Hier ist die Esskultur geprägt von der einzigartigen Natur und ihren Menschen, hier geht der Bauer in seiner Freizeit angeln, wo einst ein Hofbesitzer mit eigenen Händen aus Steinen der Felder sein Lebenswerk baute, eine mächtige Himmelstreppe um den Meerblick zu genießen. Hier erleben Sie nordisches Landleben mit mediterranem Flair, wo Wein und Essen ebenso selbstverständlich sind wie persönliche und echte Gastfreundschaft.

Marianne & Michael

Marianne und Michael besitzen und betreiben SOEDER Landhaus & Küche seit 2019. Marianne, geboren und aufgewachsen in Helsingborg, und Michael, geboren und aufgewachsen im Alpendorf Zermatt, haben einen stabilen und sicheren Alltag in der Wein- und Spirituosenindustrie in der Schweiz verlassen, um den gemeinsamen Traum der Arbeit mit Lebensmitteln zu verwirklichen. Trinken und Menschen. Mit nur vier Räumen und einem Esstisch wagte der Gewinner des Preises „Unternehmer des Jahres 2023“ die Wette auf ein persönliches und einzigartiges Erlebnis im Herzen der Bjäre-Halbinsel.