Die frischen Kartoffeln

Ach so typisch schwedisch mit einer vollen Schüssel frisch gekochter frischer Kartoffeln mit gehacktem Dill! Begeben Sie sich selbst in Ihrem eigenen Auto oder mit dem Fahrrad auf eine Kartoffelsafari und beobachten Sie, wie die neuen Kartoffeln auf den Feldern hier auf der Halbinsel Bjäre wachsen und keimen. Zu Ostern kommt es in den Boden und vielleicht haben Sie das Glück, "Glühbirneneinstellung" auf den Feldern zu sehen. 

Wir sind stolz auf unsere neuen Kartoffeln und gehen vorsichtig mit den Sorten um, weil sie so unterschiedlich schmecken! Sorten sind dafür genauso wichtig, ob es sich um Kartoffeln, Äpfel, Erdbeeren, Karotten oder eine andere Ernte handelt. Sie haben alle unterschiedliche Eigenschaften. Nachfolgend listen wir einige der Primär- und Vorkartoffelsorten auf, die auf der Halbinsel Bjäre angebaut werden. Fragen Sie nach der Vielfalt, wenn Sie im Geschäft oder Restaurant sind, und lernen Sie den Geschmacksunterschied kennen. 

"Eine wirklich gut gekochte neue Kartoffel ist zu Beginn der Saison wunderbar. Sie sollte frisch und cremig sein!"

- Paul Svensson, Sternekoch

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