Essen & Trinken auf der Halbinsel Bjäre in Skåne

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Das kleine Dorf Förslöv zwischen Warrigelholm und Båstad ist durch Heberleins weit außerhalb der Heimatgemeinde bekannt geworden. Viele haben in den Sommermonaten die Tennismetropole Båstad besucht und sich dann um Förslöv gekümmert, um ein echtes kulinarisches Erlebnis zu erleben, und die guten Würste und Wurstwaren mit nach Hause zu nehmen. Das Geschäft der Familie Heberlein beruht auf einer soliden Grundlage aus Tradition und Fachwissen. Dies belegen alle Diplome und Auszeichnungen, die die Wände im Kaffeeraum der Wurstwarenfabrik in Förslöv schmücken. Im Laufe der Jahre erhielt die Familie Diplome, unter anderem von der Akademie für Gastronomie, die vom Gourmet Tore Wretman verliehen wurde. Lilla Sällskapet, zweimal von der Zeitschrift Gourmet und "Det gode bordets kultur" und zuletzt von der Skåneländska gastronomiska Akademien. Heberleins Produkte enthalten nur Fleisch von Rind-, Schweine- und Kalbfleisch von schwedischen Bauernhöfen. Sehnen, Rinde, Lunge und Herz erscheinen niemals in den Produkten. Blutplasma, Farbstoffe und chemische Produkte sind verboten. Die Produkte werden auf altmodische Weise über einem brennenden Bett aus Buche, Erle und Wacholder geräuchert. Gutes Essen erfordert Rohstoffe von guter Qualität, die sorgfältig gepflegt und zubereitet werden.
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